Perfil de frutado verde intenso. La entrada en boca es robusta y contundente, con un amargo evidente y astringencia que se proyecta en los labios.

Sin embargo, las notas aromáticas equilibran la sensación táctil y lo hacen bastante interesante. Picante intenso pero algo retrasado, que sorprende, pero no llega a ser desagradable, puesto que a medida que gana temperatura emite volátiles secundarios que llaman la atención.

Con predominio de hierba cortada y connotaciones de plantas de huerta, (como la tomatera o la alcachofa) y toques más suaves de almendro o menta fresca y un cierto recuerdo de manzana.

El conjunto resulta intenso, complejo, fresco y equilibrado, un aceite muy bien elaborado y distinto a un monovarietal más clásico. Posiblemente, guste a muchos consumidores y profesionales de cocina que buscan perfiles modernos e intensos.

Aceite que puede destacarse el afrutado complejo que presenta. Puede ser un muy buen aceite para el mercado de aceites de alta gama y especiales.

Un aceite que se ha convertido en nuestra referencia.

Para conservar las propiedades nutritivas de este aceite, recomendamos resguardar de la luz y mantenerlo en un ambiente fresco y seco.

Producto Ecológico

Producto de Proximidad

Producto de Calidad

Información Nutricional media per 100g
Calorías	900 kcal / 3700 kj
Grasas	100 g
Saturadas	13 g
Monoinsaturadas	79 g
Poliinsaturadas	8 g
Hidratos de carbono	0 g
Sal	0 g