Perfil de fruitat verd intens. L’entrada en boca és robusta i contundent, amb un amarg evident i astringència que es projecta als llavis.

Tot i això, les notes aromàtiques equilibren la sensació tàctil i el fan força interessant. Picant intens però una mica retardat, que sorprèn, però no arriba a ser desagradable, donat que a mesura que guanya temperatura emet volàtils secundaris que criden l’atenció.

Amb predomini d’herba tallada i connotacions de plantes d’horta (com la tomaquera o la carxofa) i tocs més suaus d’ametlló o menta fresca i un cert record de poma.

El conjunt resulta intens, complex, fresc i equilibrat, un oli molt ben elaborat i diferent d'un monovarietal més clàssic. Possiblement agradarà a molts consumidors i professionals de cuina que busquen perfils moderns i intensos.

Un oli que s’ha convertit en la nostra referència.

Per conservar les propietats nutritives d'aquest oli, recomanem preservar de la llum i mantenir en un ambient fresc i sec.

Producte Ecològic

Producte de Proximitat

Producte de Qualitat

Informació Nutricional mitja per 100g
Calories	900 kcal / 3700 kj
Greixos	100 g
Saturats	13 g
Monoinsaturats	79 g
Poliinsaturats	8 g
Hidrats de carboni	0 g
Sal	0 g